Osteria Rustichello

 

CALAMARI SCOTTATI AFFOGATI IN CREMA AL BASILICO
Seared Squids on a cream of Basil / Calamares salteados con crema de albahaca
Calamars sautés a la crème de basilic


PARMIGIANA DI ACCIUGHE
Little baked pie of Tomato, Mozzarella Cheese, Anchovies
Tarta de anchoas a la parmesana / Tarte aux anchois avec fromage mozzarella


POLPO CON PATATE
Octopus with potatoes / Pulpo con papas / Poulpe et pommes de terre


SFORMATO DI PATATE AL TARTUFO CON FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO

Potatoes flan with Truffle and Mushrooms cream & Parmesan fondue
Flan de papa a la trufa con setas y parmesano fundido
Flan de pommes de terre avec truffe et parmesan fondu


CALAMARI ALLA GRIGLIA
Grilled squids / Calamares a la plancha / Calamar grillé


COZZE DI SARDEGNA ALLA CREMA
Sardinian mussels with cream / Mejillones de Sardegna con crema y chalotas
Moules de la Sardegna avec crème fraiche et échalotes


MISTO DI SALUMI
Salami – Parmesan ham – pork lard – speck

 

 

TROFIETTE AL PESTO
Homemade short pasta with Pesto sauce of Genova
al pesto Genovés / au pesto de Genes


SCIALATIELLI

Big spaghetti, handcrafted product / espaguetis grandes / gros spaghettis


SCIALATIELLI ACCIUGA, BURRO, PAN GRATTATO TOSTATO
Salted anchovy, butter, toasted breadcrumbs
Anchoas saladas, mantequilla, pan rallado tostado
Anchois salé, beurre, chapelure grillée


SCIALATIELLI DELLA CASA
Tomato, salted anchovy, oregano, garlic, toasted breadcrumbs
Tomate, anchoa en salazón, orégano, ajo, pan rallado tostado
Tomate, anchois salé, origan, ail, chapelure grillée


SCIALATIELLI ALLE VONGOLE VERACI
with clams / con almejas / aux palourdes


STRASCINATI

Macaroni type pasta


STRASCINATI CON GAMBERETTI * E ZUCCHINE
with shrimp and zucchini / con camarones y calabacín / aux crevettes et courgettes


STRASCINATI AL RAGU’ RUSTICO
with meat sauce / con salsa de carne / avec sauce à la viande


RAVIOLI DI CARCIOFI CON GAMBERETTI *
Homemade Artichoke Ravioli filled with local herbs with Shrimps
Ravioli de alcachofa al ragù ligero de gambas
Ravioli d’artichaut au ragout léger de crevettes

 

 

SPIEDINI DI GAMBERI E CALAMARI *
Skewers of prawns and squid / Brochetas de gambas y calamares / Brochettes de crevettes et calamars


FILETTO DI ORATA ALLA LIGURE
Seabass with potatoes and Taggia olives / Robalo (Lubina) al horno con papas y aceitunas
Loup de mer à la Ligure (pommes de terre et olives Taggia)


SEPPIE* CON PISELLI E CROSTINI
Cuttelefish with peas / Sepio con guisantes / Seiche aux pois


CROCCANTE DI POLPO* E CIPOLLE DI TROPEA
Crispy octopus with red onion / Pulpo crocante con cebolla roja
Pieuvre croustillante à l’oignon rouge


FRITTURINA DI CALAMARI *
Golden fried Calamari / Fritura de calamar y calabasin
Calamars et courgettes frits


BRASATO DI MANZO AL BARBERA
Braised beef in Barbera wine and tomato sauce
Estofado de ternera al vino de Barbera y salsa de tomate
Boeuf braisé au vin Barbera et sauce tomate


TAGLIATA DI FASSONE PIEMONTESE
Sliced Italian Beef sirloin with rocket salad
Boeuf a la roquette / Corte de res con rucula


BISTECCA DI ANGUS ALLA PIASTRA
Grilled Beef steak / Bistec de carne de res grillado / Steak de boeuf grillé

 

 

all our desserts are homemade


TIRAMISU’ DELLA CASA


SORBETTO AL BASILICO E PEPE ROSA
Lemon Sherbet with basil / Sorbete de limon y albahaca / Sorbet de citron et basilic


PANNA COTTA AL CARAMELLO E TORRONE
Cream custard with homemade caramel and torrone
de caramelo y turron / au caramel et au nougat


CANESTRELLI FATTI IN CASA CON VIN SANTO LIQUOROSO
Homemade butter biscuits with dessert wine
Galletas de mantequilla caseras con vino / Biscuits au beurre maison au vin liqueur


GELATO DI EDO
Vanilla ice cream, julienne and orange syrup, extra virgin olive oil , black pepper, Himalayan pink salt
Helado de vainilla, juliana y sirope de naranja, aceite de oliva virgen extra , pimienta negra, sal rosa del Himalaya
Glace vanille, julienne et sirop d’orange, huile d’olive extra vierge , poivre noir, sel rose de l’Himalaya