FILOSOFIA
La cucina dell’Osteria ha il suo motto, “Semplice e buono”, che ne racchiude anche la sua filosofia. “Semplice”, come i piatti che propone, nel rispetto della tradizione, anche se talvolta piace “rischiare” come nel gelato di Edo che prevede sale rosa e pepe nero con il gelato. “Buono”, perchè la ricerca di materia prima di qualità e la cura con cui è cucinata e servita al cliente è la priorità del nostro modo di intendere ristorazione. Da noi il cliente non è solo un commensale, ma una persona a cui offrire un’esperienza da ricordare con piacere.
